El pasado 21 de noviembre de 2007, en el marco de la XXIII Convención Anual de la AEDE (Asociación de Editores de Diarios Españoles), Catering El Faro tuvo el honor de ofrecer su propuesta gastronómica para la Cena de Gala que tuvo lugar poco después de que esta entidad hiciera público el nombramiento de su nueva presidenta, Dña. Pilar de Yarza de Mompeón. Estos encuentros han supuesto, además, un importante foro a nivel nacional en el que tratar el nuevo papel del periodismo ante progreso digital y los nuevos medios multimedia.

En esta ocasión, se apostó por un menú en el estuvieran presente los sabores regionales en los aperitivos: jamón de Jabugo, tostaditas de anchoas, queso viejo manchego, pinchitos de solomillo y patatitas rellenas de setas. Para el plato principal, por el contrario, se optó por los productos del mar, lomo de pargo de anzuelo sobre cremoso de patatas y setas que fue servido tras una degustación de gambas de La Bahía y langostinos de Sanlúcar. Todo ello tuvo lugar en el ambiente tradicional que nos ofrece Bodegas Mora en El puerto de Santa María.