22 de septiembre

Nunca antes se había entregado las llaves de Cádiz en nuestra ciudad, y para la primera vez se ha aprovechado la ocasión de contar con una persona de la talla de Óscar Árias, Presidente de Costa Rica y Premio Nobel de la Paz. Sin duda, puede considerarse éste como uno de los actos previos al Bicentenario 2012 más importantes celebrados hasta la fecha. Ante la relevancia del acontecimiento, Catering El Faro se ha sentido muy honrado de estar presente en los dos servicios dispensados en este día. En primer lugar, y tras la clausura en el Castillo de Santa Catalina de la exposición de la ceramista y escultora costarricense Tamara Avalos, “Hija de Eva”, se procedió a ofrecer una muestra de aperitivos que servirían de antesala para la cena institucional servida poco más tarde en el Centro Cultural de La Merced.

Dado el significado de este acto de hermanamiento, quisimos que el menú fuera acorde con la tradición gastronómica de la ciudad, y que supusiese nuestra contribución al puente con Latinoamérica. Por tanto, se concedió al pescado el protagonismo indiscutible. En este sentido, no quisimos que estuvieran ausentes el pescado frito y las tortillitas de camarones, dos platos que se están convirtiendo en las señas de identidad de nuestra ciudad.